Estuve teniendo problemas subiendo imagenes a s3.La manera para poder hacer esto seria lo siguiente npm install strapi-provider-upload-aws-s3

crear un archivo en el siguiente directorio:~/extensions/upload/config/settings.json

{ "provider": "aws-s3",
"providerOptions": { "accessKeyId": "keyId", "secretAccessKey": "key", "region": "region", "params": { "Bucket": "bucket" } }}